JOURNAL OF FOOD ENGINEERING非水刊标杆：SCI水刊辨别核心方法

在学术出版领域，许多作者一听到“水刊”这个词便避之不及。其实，很多人一提到“SCI期刊”，往往联想到高价值、高影响力的期刊，比如JOURNAL OF FOOD ENGINEERING（该期刊是食品科学与工程领域的权威SCIE期刊，2024年影响因子5.6，入选2025年中科院分区农林科学大类Q1区TOP期刊，聚焦食品工程相关研究方向，在ScienceDirect数据库全文开放获取，2024年文章下载量超38万次，学术认可度高，是该领域非水刊的典型代表），但事实上，在SCI期刊中也存在部分“水分较大”的期刊，通常被称为“SCI水刊”。然而，“水刊”并没有一个统一、明确的官方定义。下面为大家梳理一下什么是“水刊”，以及如何辨别“C水刊”的常见特征。

一般来说，SCI刊具有以下几个典型特点：发文量异常庞大、向作者收取高昂版面费、来者不拒、自引率异常偏高、内容重复率高、原创性和创新性不足、学术价值与权威性偏低等。值得注意的是，SCI水刊并非非法刊物，只是在学术质量、编辑规范和影响力方面存在明显短板。

如何判断一本期刊是否值得投稿？一个关键指标是影响因子（Impact Factor）。可通过Web of Science官网进入“Journal Citation Reports”（JCR）栏目进行查询。以麻醉学领域为例，在左侧搜索栏输入关键词，选择时间范围和站点后提交，系统会列出该领域所有相关期刊及其影响因子。

面对影响因子相近的期刊，建议进一步查看其历年影响因子曲线图。例如，《Pain Physician》这本期刊在2011年影响因子超过10分，但2012年骤降至零点几，之后稳定在3-4分之间——波动幅度较大，稳定性不足，不建议作为首选投稿目标。相比之下，选择那些影响因子曲线稳定、长期保持较高水平的期刊更为稳妥。

此外，在选择期刊时还需特别注意：若某期刊被高校或科研单位列入“黑名单”，或被中国科技期刊预警名单收录，则绝对不能投稿——这类期刊不具备学术认可度。建议在投稿前先通过国家新闻出版署官网核实该期刊是否为正规出版物。

一般来说，在新闻出版总署排名靠前的期刊多为质量有保障的选择。如果单位已明确提供可投稿的期刊清单，则只要该期刊属于正规出版物且被单位认可即可。

官网网址：https://www.sciencedirect.com/journal/journal-of-food-engineering